Que te voy a contar de los cazos que no sepas, esos utensilios que utilizamos para calentar la comida del día anterior, los biberones, cocer los chupetes, calentar el agua para un a manzanilla o te… La cazuela para vitrocerámica sirve para realizar esas pequeñas tareas en las que un recipiente mayor es demasiado grande, y ya que tenemos que ensuciar algo, que sea lo más pequeño posible para tener que limpiar poco.
Otra cosa son las cazuelas, estas sí que las necesitamos para cocinar un buen plato. A diferencia de los cazos para vitrocerámica, que sólo tienen un mango para cogerlas, las cazuelas disponen de dos asas para que podamos moverlas sin dificultad cuando las usamos. Que bien saben unas lentejas, un arroz o unos garbanzos hechos a fuego lento en una cazuela para vitrocerámica.
Elige el cazo y la cazuela para vitrocerámica que más te gusten:
Por qué comprar cazos y cazuelas para vitrocerámica
Tanto los cazos como las cazuelas están vinculadas de cierta manera con una forma de cocina tradicional, en la que los productos y alimentos se hacen despacio y poco a poco para mantener y potenciar todo el sabor.
En una cazuela para vitrocerámica, como en cualquier cazo o cazuela, se pueden preparar platos de carne, exquisitos fideos, un estupendo arroz y casi cualquier plato de carne con todo su jugo. Existe un abanico gastronómico enorme del que podemos sacar un buen partido, sobre todo si lo orientamos hacia una gastronomía sana y saludable.
La ventaja de utilizar una cazuela de inducción o de vitrocerámica radiante, radica en que controlamos en todo momento el proceso de cocinado, pudiendo utilizar un proceso de fuego lento o cortar la cocción si creemos que está listo el plato. Es una gran diferencia con una olla a presión, que no sabemos el resultado hasta que no termine el tiempo establecido.
En este sitio web, paravitroceramica.com, podrás encontrar cualquier tipo de cazuela o cazo de cocina, grande o pequeñon, con asas o mango, para vitrocerámica de inducción, radiante o gas, y de materiales como el barro, el acero inoxidable o el hierro fundido.
Qiue nada te impida preparar esa cazuela de marisco y pescado que tan bien te queda.
Cómo usar una cazuela de barro en vitrocerámica
Las cazuelas de barro ofrecen un matiz especial a los platos, sobre todo los tradicionales, pero su uso se ha vuelto algo esporádico y para limitadas ocasiones. Aún así es posible utilizar los cazos y cazuelas de barro en cualquier tipo de cocina, de gas, eléctrica, en el horno y, como no, en la vitrocerámica de casa.
El barro es un elemento abundante en la naturaleza que se le ha dado muchos usos, costrucción, adornos, decoración y por supuesto la cocina.
Las propiedades que transmite este material a las cazuelas, permite unos guisos y cocinados muy especiales, ya que al colocar los recipientes de barro sobre una fuente de calor, transmiten la temperatura a la totalidad del recipiente, por lo que hay que tener mucho cuidado de no quemarnos al manipularlos.
Para obtener un buen resultado, la cazuela para vitrocerámica de barro debe ser un poco menor al tamaño del fuego donde lo coloquemos, para que el calor que emite la placa de cocción pueda llegar a las partes altas del cazo o cazuela.
Como bien estaréis pensando, las cazuelas de barro no se podrán utilizar en vitrocerámocas de inducción de manera directa, es necesario un adaptador entre la placa y la cazuela que pueda convertir los impolsos electromagnéticos y calor directo.
