Debes prestar atención al tipo de olla que necesitas, si la quieres para cuando va toda la familia y no tienes dónde hacer esa cantidad ingente de menestra, no te servirá aquella que utilizabas en tu época de estudiante, la conocida como olla de una persona. Necesitas hacerte con una de las ollas para vitrocerámica que te ofrecemos en nuestro catálogo.
El mundo de la olla ha evolucionado hasta encontrar opciones como ollas con tapa de cristal, ollas con antiadherentes, ollas de aluminio, be barro, de cerámica, de hierro, ollas con asas de silicona, desmontables o que no queman al cogerlas…
Se podría hacer un estudio muy amplio sobre este tema, pero lo que más nos interesa es encontrar la olla adecuada para nuestra vitrocerámica, de inducción o no, pero con la que se puedan hacer unos guisos impresionantes.
Elige la olla para vitrocerámica que más te guste:
Propiedades de las ollas para vitrocerámica
A la hora de elegir una olla para añadirla a nuestra collección de enseres de cocina hay que tener presente algunos detalles que se nos pueden escapar. No es suficiente con elegir un tamaño que nos guste.
Una de las propiedades que tenemos que tener muy presente con las ollas para vitrocerámica es el material con el que están hechas. Aunque la mayoría de veces no lo consideremos importante, los alimentos se cocinan de diferente forma en una olla de un materio u otro, ya que los distintos materiales ayudan a transmitir el calor de la vitrocerámica de forma diferente.
Las ollas de acero inoxidable son las más utilizadas por ser un material que aguanta altas temperaturas y pueden servir para cocinar de todo, desde dorar carne, hacer una salsa o cocer cualquier cosa.
Un tipo de olla que puede asustar al principio son las de hierro forjado, son ideales para cocinar cualquier tipo de carne, hacer grandes guisos o cocinar panes y bolloería. Son muy pesadas y hay que tener cuidad a la hara de manipularlas. Y, aunque te digan lo contrario, lávalas siempre despues de utilizarlas, ya sea solo por higiene o por no mezclar alimentos que puedan provocar algún incidente con alergias que puedan existir.
Aunque podemos contar con más materiales, haremos mención al cobre, un material noble muy apreciado por los cocineros profesionales, ya que la propiedad del cobre para transmitir el calor hace que estas ollas sean ideales para crear salsas cremosas y sopas y caldos espectaculares. Evita utilizar productos que contengan ácidos, como el limón o la naranja entre otros, pues el cobre puede reaccionar negativamente y estropearse.
Independientemente del material con el que estén fafricadas las ollas para vitrocerámica, asegúrate que valen para tu placa de cocción, si es de inducción comprueba que cuenta con una base ferreomagnética para que funcione.
